大腦喜歡你這樣吃，助你腦力全開！
Oct 20. 2021
近來十分受矚目的腦霧現象(Brain Fog)與失智症(Dementia)，都是大家很關心的健康話題。我覺得「腦霧」這名字取得傳神，大腦像有一層迷霧壟罩一樣，想不清楚、搞不清楚，迷惘迷濛，原本很會的事做起來超不順手、原本記得的一時間又想不起來。
腦霧出現，你該休息一下
若出現腦霧現象，我覺得應該高興，因為你確實收到了來自身體的提醒，腦霧不是病，它只是暫時的休眠或當機，重新整頓身心靈，例如好好睡上一覺、活化腦細胞、吃好一點、修煉靜心、活動筋骨……，就能讓腦霧完全散開。
鬱或焦慮情緒所引發
絕大部分的假性失智症都是憂鬱或焦慮情緒所引發的。煩心、緊張或遇到壓力時，大腦會需要分出一些腦力去試著克服這些情緒，自然而然無法處理需要腦筋全速運轉的事情，患者常常將這類的情況形容為「腦霧」，意即思考沒有以前那樣清晰，彷彿在十里霧中迷失了方向。因此患者往往抱怨的主題是無法像以前一樣漂亮地完成工作，但對於一些簡單的事情，例如日常生活的自理能力，這些患者是絕對不會有問題的。
哈佛推薦五類益腦好食
在出現腦霧現象時，或在更之前就做好預防，這是可以辦得到的。從健全營養下手，來試試哈佛大學所推薦的五類益腦好食。
值得感謝的綠色蔬菜們
羽衣甘藍、菠菜、芥藍、花椰菜富含大腦所需要的營養素，諸如維生素K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素。研究指出，食用這類蔬菜能減緩認知能力的下降。吃對了，大腦就能順暢運作，人也顯得神采奕奕。
吃偏了，比方說用高油高糖份的精緻糕點充饑，或是長期紅肉攝取比例過重，人馬上就會像睡獅一樣，懶洋洋昏沉沉，直打哈欠。
富含不飽和脂肪酸的魚：
鮪魚、鮭魚，是大家很容易能買到的。不論是心臟、血管，還是大腦，沒有好的油脂保護可不行。除了哈佛建議的這兩種魚，鯖魚、鱒魚、鱸魚、秋刀魚、沙丁魚都有。
研究大腦的專家們推測，Omega-3 不飽和脂肪酸中的DHA和EPA或許有助於阻止「β 類澱粉蛋白質」斑塊不斷堆積。這被列為阿茲海默症嫌疑犯的斑塊，很有可能就是它造成腦神經元損傷，引發一連串記憶、認知與整體心智功能的退化。
雖然造成大腦失智的謎團至今仍尚未完全破解，但至少現在有了預防的方向。關於護腦這一塊，國內專家與哈佛學者有相近的看法，皆認為預防失智，植物營養素加魚類的組合是解答。
漂亮又營養的莓果類：
想預防大腦出現異狀，吃莓果準沒錯，另一方面，莓果類對心臟也有很好的保護作用。 一項針對一萬多名七十歲以上女性所做的調查中，富含類黃酮素的莓果類，被證實有助於延緩年長女性的認知功能退化。莓果(Berry)泛指，草莓、蔓越莓、覆盆子、藍莓、黑莓、紅醋栗、黑醋栗等等都算。但就營養價值而言，藍莓是最受肯定的超級好莓。曾有失智風險的亞健康成年人，在連吃了十二周藍莓後，記憶、情緒與血糖都獲得改善。
需注意攝取量的茶與咖啡：
茶與咖啡兄弟倆上榜的主因是他們的咖啡因成分，有助於提升心智表現。不過，我對咖啡因抱持平衡看法。有些人喝了會頭痛的就不適合。要靠咖啡因提神，各國公定的安全範圍，大約兩百毫升的手沖咖啡三杯以內。真的要喝，我認為綠茶又勝過咖啡一些，除了抑制腦部衰老，還多了預防癌症、預防心血管疾病與幫助減少腹部脂肪等多項優點。
超級好堅果核桃：
因為是關於益腦的好食物清單，所以有改善記憶力的核桃上榜。事實上，各種堅果都屬於優質的蛋白質與油脂來源，小小一把，蘊含著豐富的能量，只要不要過量，它們除了對保護大腦有幫助，還確實是能為節食者提供飽足感的好東西。尤其是茹素者更適合。
參考文章：
https://health.tvbs.com.tw/regimen/319896
https://health.tvbs.com.tw/medical/319122
